甜蜜素，聽(tīng)著就很“甜蜜”，其實(shí)它是一種化學(xué)物質(zhì)，全稱(chēng)環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的無(wú)營(yíng)養(yǎng)甜味劑，其甜度是蔗糖的30~40倍，但是價(jià)格僅為蔗糖的三分之一，而且用量稍多時(shí)不會(huì)有苦味。經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的飲料或其他食品，會(huì)對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)代謝排毒能力較弱的老人、孕婦和小孩危害更明顯。

　　這是一類(lèi)很常用的食品添加劑，只要在正常范圍內(nèi)是不會(huì)對(duì)人體有害的。不過(guò)近幾年，出現(xiàn)了“水果口感變甜是因?yàn)樽⑸淞颂鹈鬯亍钡恼f(shuō)法，為什么現(xiàn)在吃的水果口感要比小時(shí)候吃得甜呢？是因?yàn)榇蛄颂鹈鬯?，而且很多水果都要打，包括西瓜、橘子、柚子、橙子等等。說(shuō)得有鼻子有眼，好似真的一般。但這是錯(cuò)誤的。水果口感變甜，主要原因是種植科學(xué)的不斷突破和創(chuàng)新發(fā)展。而且，甜蜜素溶于水但不溶于油脂，即便是在水果表面噴灑甜蜜素，甜蜜素也不會(huì)進(jìn)入到水果內(nèi)部，也就不存在增加甜度的可能性。如果想要通過(guò)注射的方式給水果增甜，那就需要對(duì)水果進(jìn)行全方位注射，先不說(shuō)費(fèi)時(shí)費(fèi)力，單這個(gè)操作本身，就會(huì)使水果的細(xì)胞壁遭到破壞，加速水果的腐爛。

　　因此，不管從哪方面考慮，“給水果注射甜蜜素”的說(shuō)法都是不成立的。所以，就不要再相信這類(lèi)謠言了，我們要相信科學(xué)。

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