日子好了，再也不缺糖了！

以前的人想吃糖也撈不著，現(xiàn)在市場上有的是糖，但是我們如今才知道，糖吃多了也會生病。

“甜蜜蜜你笑得甜蜜蜜，好像花兒開在春風里……”關于“甜”，人們賦予其眾多感情色彩，日子過得好了，是“甜”，日子過得差了，是“苦”。

沒有人天生喜歡吃苦，吃“甜”是人的本能。

如今我們能吃到各種各樣的糖，不止國內，國外進口的糖也能吃到。已經不是上世紀四五十年代的中國了。那時候糖產量低，供應緊俏，不是所有的 人隨心所欲地吃糖，于是商品糖精替代了糖，成為百姓們過嘴癮的東西?，F(xiàn)在市民上已經沒有商品糖精了。

然而吃糖多了，各種病就出來了：肥胖癥、糖尿病、齲齒……

蔗糖是重要的糖，但是食品加工中使用更多的還是各種甜味劑。人工合成的甜味劑沒有營養(yǎng)，單純增加甜度，但是畢竟是化學品，吃多了對身體有影響嗎？

下列圖片均來自：pixabay

甜味劑是什么？

依據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）的規(guī)定，甜味劑是賦予食品甜味的物質。甜味劑有天然和人工合成的區(qū)分。像生活中常見的，蔗糖、葡萄糖、乳糖等，都是天然營養(yǎng)型的甜味劑。這些甜味劑成本較高，熱量也比較高。而天然非營養(yǎng)型的甜味劑，比如麥芽糖醇、木糖醇、赤蘚糖醇、羅漢果甜苷、甜菊糖苷等，熱量比較低。

至于人工合成的甜味劑，甜度高，熱量低，在人體內不參與代謝，所以也被稱為非營養(yǎng)型甜味劑。

GB 2760嚴格規(guī)定了甜味劑的使用范圍和限量。

充滿爭議的人工甜味劑

自甜味劑面世以來，就充斥著爭議。

這幾年，有謠言說人工合成甜味劑會致癌。這主要是因為美國國立癌癥研究所在1977年通過動物實驗發(fā)現(xiàn)，糖精會使大鼠誘發(fā)膀胱癌。不過2000年，美國將糖精從潛在致癌物名單中刪除。

就目前來說，國內外的研究都沒有直接的證據表明，人工甜味劑會導致癌癥。

對于甜味劑，不必聞之色變。甜味劑在食品中都有嚴格的使用范圍和限量，只要依據標準使用，就不會產生問題。

如果您還不放心的話，那就少吃點零食吧。

圖個心安。

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