在7月份的時(shí)候，廣東通報(bào)了一起因食物中毒引起的突發(fā)公共衛(wèi)生事件，48人因副溶血性弧菌食物中毒而發(fā)病。據(jù)了解，廣東每年都會(huì)因?yàn)楦腥靖比苎曰【霈F(xiàn)食物中毒事件。

　　這是一種嗜鹽性細(xì)菌，主要來(lái)自海水，魚(yú)、蝦、蟹、貝類(lèi)和海藻等海產(chǎn)品。這種病毒的存活能力很強(qiáng)大，據(jù)說(shuō)能在菜板和抹布上存活1個(gè)多月。人們食用了未煮熟的海產(chǎn)品有可能會(huì)導(dǎo)致副溶血性弧菌中毒。發(fā)病癥狀主要有急性起病、腹痛、嘔吐、腹瀉及水樣便等，嚴(yán)重的患者可能會(huì)脫水甚至休克。也有一些人出現(xiàn)意識(shí)不清、痙攣、面色蒼白或發(fā)紺等現(xiàn)象，搶救不及時(shí)會(huì)導(dǎo)致死亡。

　　如今雖然立秋，但是天氣依舊炎熱。夏天一直都是食物中毒的高發(fā)季節(jié)。也是7月份，內(nèi)蒙古12人食用自家燉煮的肉后出現(xiàn)亞硝酸鹽食物中毒癥狀。還有云南地區(qū)因食用有毒蘑菇而導(dǎo)致的食物中毒事件。俗話說(shuō)，病從口入。預(yù)防食物中毒，切忌麻痹大意。食物在食用前要徹底清潔，尤其是生吃蔬菜瓜果要清洗干凈。對(duì)于肉類(lèi)、海產(chǎn)品等食物要充分加熱，可以殺死多數(shù)細(xì)菌，防止細(xì)菌性食物中毒。注意生熟分開(kāi)，在切菜的時(shí)候，砧板和刀都要分開(kāi)，避免生熟食品交叉污染。

　　微生物污染是影響食品安全的一大原因，云唐YT-ATP2熒光檢測(cè)儀可檢測(cè)食物中的微生物含量。其利用了螢火蟲(chóng)發(fā)光原理和熒光素酶—熒光素體系”，可以快速檢測(cè)食物中的三磷酸腺苷（ATP）。因?yàn)樗猩锘罴?xì)胞中含有恒量的ATP，所以ATP含量可以清晰地表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少，也就是說(shuō)，ATP熒光檢測(cè)儀可以用于判斷衛(wèi)生狀況。其也可以用于物品表面的潔凈度測(cè)試，可用于商家自我檢查。

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