種豬及晚閹豬肉屬于病害肉嗎？

發(fā)布者：admin 2025-04-04

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　　據(jù)國家食品藥品監(jiān)管總局網(wǎng)站消息，食品藥品監(jiān)管總局辦公廳近日表示，種豬及晚閹豬肉不屬于病害肉，與普通豬肉無明顯區(qū)別。中國沒有禁止屠宰和銷售種豬及晚閹豬，但禁止銷售加工為鮮、凍片豬肉形態(tài)的種豬肉和晚閹豬肉。福建省食品藥品監(jiān)督管理局近期向國家食品藥品監(jiān)管總局發(fā)出《關(guān)于公母種豬及晚閹豬肉生鮮肉品是否可以上市銷售問題的請示》，食品藥品監(jiān)管總局作出上述回復(fù)。食品藥品監(jiān)管總局指出，中國種豬和商品豬采用相同的養(yǎng)殖模式，不存在因養(yǎng)殖方式差異導(dǎo)致質(zhì)量安全水平差異的問題。種豬及晚閹豬肉不屬于病害肉，農(nóng)業(yè)部門未發(fā)現(xiàn)在質(zhì)量安全方面與普通豬肉有明顯區(qū)別。

　　食品藥品監(jiān)管總局稱，目前中國沒有禁止屠宰和銷售種豬及晚閹豬，生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)屠宰的種豬及晚閹豬，應(yīng)當(dāng)在胴體和《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》上標(biāo)明相關(guān)信息。食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購豬肉時(shí)，應(yīng)當(dāng)索取并查驗(yàn)相應(yīng)的檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明，采購種豬肉和晚閹豬肉，還應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)豬胴體和《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》上標(biāo)明的相關(guān)信息。食品藥品監(jiān)管總局表示，按照國家標(biāo)準(zhǔn)《鮮、凍片豬肉》有關(guān)“公、母種豬及晚閹豬不得用于加工鮮、凍片豬肉”的規(guī)定，禁止銷售加工為鮮、凍片豬肉形態(tài)的種豬肉和晚閹豬肉。

　　病害豬肉也就是死豬肉。就是已經(jīng)死了的豬，這致死的因素有多種，有自發(fā)病變死亡，有得急性傳染性疾病死亡，有在配運(yùn)的過程中驚嚇、碰撞死亡的。不論是以上何種方式導(dǎo)致死亡的豬，都稱之為病害豬肉、而目前我國在這方面是有規(guī)定的，病害豬肉是不得流通到市場上販賣的，因其肉含有大量的細(xì)菌以及傳染性病菌。

　　風(fēng)途食品安全檢測儀為集成化食品安全快速檢測分析設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門、高教院校、科研院所、農(nóng)業(yè)部門、養(yǎng)殖場、屠宰場、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗(yàn)檢疫部門等單位使用?？煽焖贆z測病害肉、組胺、揮發(fā)性鹽基氮，儀器預(yù)留其他項(xiàng)目檢測程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測項(xiàng)目。

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