苯甲酸鈉、氨基酸態(tài)氮、總酸如何快檢？FT-G2400……
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苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常用的防腐劑，對(duì)霉菌、酵母菌和細(xì)菌有很好的抑制作用。長期食用苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)的食物，可能引起肝臟累積中毒，危害肝臟健康。
相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)：
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）在醬油、食醋中**使用限量為1.0g/kg。
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氨基酸態(tài)氮是醬油的特征品質(zhì)指標(biāo)之一。氨基酸態(tài)氮含量越高，醬油風(fēng)味越濃，反映醬油質(zhì)量越好。
不合格的氨基酸氮主要影響產(chǎn)品質(zhì)量。
相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)：
《釀造醬油》（GB/T 18186—2000）中規(guī)定醬油（三級(jí)）中氨基酸態(tài)氮含量不得低于0.40g/100mL。
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總酸是食醋的特征質(zhì)量指標(biāo)之一。一般來說，總酸含量越高，發(fā)酵度越高，醋的酸味越強(qiáng)。
總酸不合格主要影響產(chǎn)品質(zhì)量。
相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)：
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食醋》（GB 2719—2018）中規(guī)定食醋中總酸（以乙酸計(jì)）不得低于3.5g/100mL。
苯甲酸鈉、氨基酸態(tài)氮、總酸如何檢驗(yàn)？風(fēng)途科技推出一款可以檢測苯甲酸鈉、氨基酸態(tài)氮、總酸的快檢儀器，食品安全檢測儀FT-G2400，集成化的食品安全快速檢測分析設(shè)備，便攜，操作簡單，打印報(bào)告，10英寸液晶觸摸屏顯示，多通道設(shè)計(jì)，不間斷進(jìn)樣，連續(xù)檢測，存儲(chǔ)容量20萬條。
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