堅果作為零食界的營養(yǎng)冠軍，受到不少人的喜愛。享受美味的同時，你可能忽略了，爆炒栗子、香脆松子、鹽焗開心果……這些可能成為過氧化值超標的“危險食物”。5月7日，市場監(jiān)管總局發(fā)布關(guān)于20批次食品抽檢不合格的通告顯示，三只松鼠1批次開口松子產(chǎn)品過氧化值（以脂肪計）超標。5月10日，三只松鼠回應(yīng)，此次不合格原系運輸過程中未按要求存放所致 ，目前涉事產(chǎn)品已召回。食用油脂放久、空氣中的氧、日光以及微生物與酶的作用，使油脂的酸價、羰基價和TBA值過高。油脂酸敗所產(chǎn)生的酸、醛、酮類以及各種氧化物等，不但改變了油脂的感官性質(zhì)，且對機體產(chǎn)生不良影響。其高度氧化可能有致癌作用。

　　云唐食用油酸價過氧化值檢測儀為集成化油品快速檢測分析設(shè)備，能夠快速檢測食用植物油、食用豬油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸價、過氧化值含量；通過檢測可確定植物油是否符合國家標準或是否為劣質(zhì)油、地溝油等。儀器預(yù)留其他項目檢測程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測項目。日后可升級為檢測水產(chǎn)品、面制品的綜合類型儀器。食用油檢測儀廣泛應(yīng)用于質(zhì)量監(jiān)督檢驗、工商管理、油炸食品生產(chǎn)基地、食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門、肉制品食品深加工企業(yè)、商場超市、各大食品安全監(jiān)測系統(tǒng)等單位使用。

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